sirve también de alimento para las vacas.

French term (edited): dr�ches

solo he encontrado los "bagazos" de cereales o de destilería, no sé si encaja en tu contexto

French term (edited): dr�ches

Hola Fernando j'ai cette équivalence, mais dans un autre contexte. Je poursuis mes recherches

French term (edited): dr�ches

Se refiere a los POSOS que se producen al decantar la cerveza.


Para corroborarlo, cbserva lo que pone una página web de fabricación de cerveza


7) Fermentación secundaria o maduración

El mosto se enfría a unos 0 °C y reposa durante 2 a 12 semanas (dependiendo del tipo de cerveza) hasta conseguir su habitual sabor y aroma.

8) Filtración de la cerveza

Tiene por objeto abrillantarla, eliminar las levaduras en suspensión y el POSO formado en la cava de reserva.

9) Envasado

La cerveza puede ser envasada en botellas....


Espero que te valga

Un cordial saludo

Raimundo


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Note added at 12 hrs 11 mins (2005-02-15 08:15:56 GMT)
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Esos posos de decantación forman una papilla húmeda que hay que secar, de ahí que tu texto se refiera al \"séchage des drèches\".

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Note added at 12 hrs 23 mins (2005-02-15 08:27:54 GMT)
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En el DRAE encuentras claramente el vocablo hez:

\" Parte del desperdicio en las preparaciones líquidas que se deposita en el fondo de las cubas o vasijas\"

Así pues, puede emplear hez o heces, aunque también en

http://www.cerveceria.info/filtrado.html

indique que se suele usar las palabras
nepe
afrecho
bagazo
cebadilla


Pero el \"afrecho\" es la \"cascarilla del grano\"
la \"cebadilla\" no se corresponde con la HEZ del DRAE ya que se refiere a una especie de cebada espontánea.
El \"bagazo\", según el DRAE es el \"residuo de de aquellas cosas que se exprimen fuertemente para sacar el licor o zumo; como de la naranja, aceituna o caña de azúcar\";

es decir, el bagazo sería sinóinimo del \"orujo\" de acituna u hollejo que queda después de la prensada.

Por ello, no me cabe duda que la palabra HEZ/HECES es la adecuada a este contexto. No cabe duda la denominación del DRAE: Residuo, por decantación que queda en las cubas; más claro no puede ser.

No sólo las heces van a ser cagadas; o mejor; por eso la cagada es HEZ.

BiereBel.com >> La cerveza belga les está servida!
... FILTRACIÓN: El mosto se filtra y los resíduos de fermentación, las HECES, que se ...
muy importante porque determina la aroma y el sabor amargo de la cerveza. ...
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BiereBel.com >> La cerveza belga les está servida!
... de la localidad de Lembeek, en la zona de producción de esta cerveza. ... El mosto se
filtra y los resíduos de fermentación, las HECES, constituyen cebadura ...
www.bierebel.com/es/index.php?page=lambic_gueuze - 28k - En caché - Páginas similares

Fabricación de cerveza
... se separan las HECES del lúpulo y las condiciones de esterilidad han de ser muy
cuidadas. Se llega a enfriar el mosto, según el tipo de cerveza, hasta los 5 ...
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