Glossary entry (derived from question below)
Dutch term or phrase:
gepersilleerd
German translation:
im Petersilienmantel
Added to glossary by
vkrauch
Jan 16, 2012 08:25
12 yrs ago
Dutch term
gepersilleerd
Dutch to German
Other
Cooking / Culinary
Gepersilleerd lamskroontje met botergroentjes, puree van raapjes, tijmjus en pesto
aus einer Speisekarte
aus einer Speisekarte
Proposed translations
(German)
| 4 +1 | im Petersilienmantel |
Marian Pyritz
|
| 4 +1 | durchwachsen |
Katrin Bosse (X)
|
| 3 | marmoriert |
Siegfried Armbruster
|
References
| Speck |
Susanne Bittner
|
Proposed translations
+1
2 hrs
Marian Pyritz
Germany
Germany
Native in Dutch
&
German
Germany
Translator and interpreter Dutch-German
Native in: German 
, Dutch
Works in: Dutch to German, Flemish to German, German to Dutch
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24
Selected
im Petersilienmantel
Es geht hier meiner Ansicht nach um die Art der Zubereitung.
gepersilleerd oder persillé(e) (franz.) bedeutet "mit Petersilie zubereitet".
Das Fleisch wird in frisch gehackter Petersilie gewälzt und dann noch einmal in den Backofen geschoben.
Bild dazu:
gepersilleerd oder persillé(e) (franz.) bedeutet "mit Petersilie zubereitet".
Das Fleisch wird in frisch gehackter Petersilie gewälzt und dann noch einmal in den Backofen geschoben.
Bild dazu:
Reference:
http://www.kerrygold.de/rezepte/hauptspeisen/fleisch/rezept/226/lammkarree_im_petersilienmantel.html
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Comment: "danke"
+1
36 mins
durchwachsen
Der Begriff leitet sich aus dem Französischen ab, wie so oft in der niederländischen Küche. Siehe in der FR-DE-Sektion des Online-Wörterbuchs LEO:
persillé/persillée - durchwachsen
persillé/persillée - durchwachsen
Peer comment(s):
| agree |
Kristel Kruijsen
: zie: http://www.kanenpieper.be/basis100/vlees1.htm
32 mins
|
1 hr
Siegfried Armbruster
Germany
Germany
Native in German
Germany
Pharmaceutical and medical translations
Native in: German
Works in: English to German, Dutch to German, Flemish to German
marmoriert
Also ich möchte kein durchwachsenes Kotlett, eine zart marmorierte Lammkrone mag ich dagegen schon
Das stärker marmorierte Kotelettstück kann genauso wie das zartere Lendenstück im Ganzen gebraten werden. Die Lammkrone erhält man, wenn das ...
Siehe auch:
http://edepot.wur.nl/119720
Das stärker marmorierte Kotelettstück kann genauso wie das zartere Lendenstück im Ganzen gebraten werden. Die Lammkrone erhält man, wenn das ...
Siehe auch:
http://edepot.wur.nl/119720
Reference comments
1 hr
Susanne Bittner
Native in German
Erfahren, zuverlässig, schnell
Native in: German
Works in: English to German, Dutch to German
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44
Reference:
Speck
Sagt man durchwachsen nicht von Speck? Und wenn ich mir den Leo anschaue, ist ,mit Petersilie überstreut' auch nicht ganz abwegig.
Discussion
http://www.proz.com/kudoz/french_to_german/food_dairy/310647...