cobertura, calda ou glacê, dependendo do contexto

... e deixe cozer em lume brando durante cerca de 5 minutos até que a cobertura se torne espessa. Deite a cobertura uniforme e rapidamente em cima do bolo. ...
www.avitrinedosabor.com.br/europa/3334-bolo-sacher.html

Esse Bolo de Cenoura fica macio e delicioso e com essa cobertura de chocolate .... Sem o leite fica muito espessa, mas o bolo é nota dez! ...
cybercook.terra.com.br/receita-de-bolo-de-cenoura-com-cobertura-de-chocolate.html?...

A cobertura deve ter a textura espessa o suficiente para ser espalhada. ... Coloque sobre a travessa uma camada de bolo, com a parte abaulada para baixo. ...
comida.ig.com.br/receitas/bolo+de.../r1237551407015.html

... o batido até quase granular, a cobertura deve estar entre 7 e 8: quer dizer, espessa o suficiente para cobrir o bolo, mas leve e lisa, quase escorrendo. ...
www.japaoonline.com.br/pt/receitas/kurisumasu.htm