Italian term (edited): catalana (urgente)

il piatto originale è l'aragosta alla catalana, in pratica l'aragosta bollita appoggiata su un letto di verdure crude (finocchi, carote e sedano, in genere), in seguito si sono iniziati a cucinare così i crostacei in genere.

e in realtà ha poco a che fare con la Catalogna in sé.

è un piatto sardo, cucinato soprattutto ad Alghero, una città che ha subito una dominazione catalana e ciò è ancora evidente nella lingua parlata nella cittadina, che è più vicina al catalano che non al sardo.

eviterei di tradurre il riferimento alla Catalogna, perché sarebbe fuorviante per uno straniero (il piatto è del tutto sconosciuto nella regione, i miei suoceri sono di Barcellona e non ne hanno mai sentito parlare), mi limiterei a descrivere il piatto