Italian to German Law/Patents Law: Patents, Trademarks, Copyright

In einem Erlass zum Thema Markenschutz (aceto Balsamico) heißt es in einem Artikel wie folgt:

I soggetti immessi nel sistema di controllo della IGP "Aceto Balsamico di Modena" appartenenti alla categoria "elaboratori", nella filiera aceti diversi dagli aceti di vino [...] sono tenuti a sostenere i costi...

Die im Kontrollsystem der g. g. A. «Aceto Balsamico di Modena» aufgenommenen Unternehmen, die der Kategorie «verarbeitete Erzeugnisse / Zubereiter » angehören, müssen die genannten Kosten tragen...

Der Begriff "elaboratori" wurde ursprünglich mit "verarbeitete Erzeugnisse" übersetzt; der Kunde hat diesen jedoch durch "Zubereiter" ersetzt. Im Netz finde ich leider nichts entsprechendes -kann mir jemand hier weiterhelfen ?

Gruß und Danke für Tipps und Anregungen.

Andrea