Glossary entry (derived from question below)
Italian term or phrase:
grasso lattico anidro
German translation:
wasserfreies Milchfett
Added to glossary by
*Sonja*
Oct 14, 2013 08:30
10 yrs ago
Italian term
grasso lattico anidro
Italian to German
Science
Nutrition
Zutatenliste
Handelt es sich um wasserfreies Milchfett oder Butterfett?
Der Begriff steht auf der Zutatenliste der Säuglingsnahrung
Der Begriff steht auf der Zutatenliste der Säuglingsnahrung
Proposed translations
(German)
4 | wasserfreies Milchfett | *Sonja* |
Change log
Oct 19, 2013 13:20: *Sonja* Created KOG entry
Proposed translations
15 mins
Selected
wasserfreies Milchfett
in Säuglinsnahrung
http://www.baby-markt.de/Pflege-Ernaehrung/Nahrung/Milchnahr...
https://www.farmaspeed.it/itm/prodotto/163233
http://www.baby-markt.de/Pflege-Ernaehrung/Nahrung/Milchnahr...
https://www.farmaspeed.it/itm/prodotto/163233
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Discussion
Butterreinfett ist das durch Ausschmelzen von Butter gewonnene Fett (Milchfettgehalt min. 99,8 %). Die Gewinnung erfolgt durch thermische (Pasteurisieren, Schmelzen, Kühlen) und physikalische Verfahren (Separieren, Zentrifugieren). Wasser, aber je nach dem verwendeten Schmelzverfahren auch weitere Komponenten (Milchzucker, Eiweißstoffe, Mineralstoffe), sind weitgehend entfernt. Das Butterreinfett entspricht in Qualität und Quantität der Fettsäurezusammensetzung der Butter. Der Schmelzpunkt liegt bei ca. 32 °C.